Борані з стручків квасолі

Потрібно: - стручкова квасоля - 1 кг-курча - 1 шт.- масло - - 200-250 г-зелена цибуля - 8-10 перишек- зелень чабера, кропу, естрагону, кінзи - по 6 веточек- мацоні - 1/2 літра - мелений цукор, кориця і сіль - за вкусу.Рецепт: Стручки квасолі нарізати шматочками і відварити звичайним способом, додати дуже дрібно нарізані зелену цибулю, зелень (базилік, чабер, естрагон, петрушка, кінза, кріп), молотиекоріцу, бутони гвоздики, приправити сіль і все добре перемішати. Потім влити топлене масло і тушкувати 10-15 мінут.Тем часом засмажити курчати і нарізати на порційні кускі.Кіслое молоко (мацоні) влити в чисту серветку (або в складений удвічі шматок марлі) і підвісити, щоб стекла. Оброблене таким чином мацоні збити і додати півсклянки кип`яченої води.На блюдо з тушкованою квасолею викласти нарізаного шматками смажене курча, а поверх курчати - решту квасолі, залити все підготовленим мацоні, посипати товченим цукром і корицею.