Помідори солені з гірчицею
потрібно:
- помідори - 8 кг
- листя чорної смородини
- перець духмяний подрібнений - 1/2 ч. л.
- гірчиця суха - 12 ч.л.
- сіль - 1/2 склянки
- лавровий лист - 7 шт.
- перець гіркий мелений - 1/2 ч. ложки.
- помідори - 8 кг
- листя чорної смородини
для розсолу:
- вода - 5 л- перець духмяний подрібнений - 1/2 ч. л.
- гірчиця суха - 12 ч.л.
- сіль - 1/2 склянки
- лавровий лист - 7 шт.
- перець гіркий мелений - 1/2 ч. ложки.
рецепт:
Щільні, трохи недостиглі помідори миють, укладають в бочонок (або будь-яку іншу посуд для соління), рівномірно перекладаючи листям чорної смородіни.Готовят розсіл і доводять його до кипіння, остудити, додають до нього 50 г сухої гірчиці, розмішують і дають відстоятися. Після того як розчин стане прозорим, трохи жовтуватим, їм заливають укладені в бочонок помідори, зверху накривають полотном, дерев`яним кружком, кладуть гніт.
Поділися в соц мережах:
