Пончики варшавські
Відео: Шоколадний пиріг з сирними кульками. Докладний рецепт.
потрібно:
- борошно - 500г
- молоко - 1/3 склянки
- яйце (жовтки) - 8 шт.
- вершки - 1/4 л
- дріжджі - 60г
- цукор - 90г
- ваніль - за смаком
- розтоплене масло - 150г
- цукрова пудра
- спирт - 1 чарка
- сіль - 1/3 ч.л.
- борошно - 500г
- молоко - 1/3 склянки
- яйце (жовтки) - 8 шт.
- вершки - 1/4 л
- дріжджі - 60г
- цукор - 90г
- ваніль - за смаком
- розтоплене масло - 150г
- цукрова пудра
- спирт - 1 чарка
- сіль - 1/3 ч.л.
Відео: ВИПІЧКА В мультиварці | РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
рецепт:
Для початку готуємо Опарне з дріжджів, 100 г борошна, 1 ст. л цукру і молока. Коли опара підійде, покласти в неї 400 г борошна, жовтки, розтерті з 80 г цукру, трохи теплі (тільки підігріті, але не кип`ячені) вершки, товчену і просіяне крізь сито ваніль, розтоплене тепле масло, сіль і чарку спирту. Можна також додати натерту на дрібній тертці лимонну цедру. Тісто старанно місити руками до тих пір, поки не буде відставати від рук і стінок посуду. Воно повинно вийти не дуже круте, блискуче і еластичне.
Коли тісто підніметься, брати ложкою порції близько 40 г, в руках формувати кухлики, на середину класти 1/2 ч. Л начинки, краю слепляю. Робити кульки і класти швом вниз на посипану борошном серветку. Підготовлені пончики накрити чистою серветкою.
Відео: Солодке випічка
Коли вони збільшаться приблизно вдвічі, пір`їнкою або пензликом обережно змести з них борошно і смажити партіями в сильно розігрітому смальці в невисокій широкій каструлі, щоб вони вільно плавали. Коли пончики підрум`яняться знизу, їх треба обережно перевернути. Готові пончики обережно вийняти, дати жиру стекти і ще теплі рясно посипати цукровою пудрою, змішаною з ваніллю.
Поділися в соц мережах:
