Суфле з печінки (i)

потрібно:

- печінка - 1 кг
- вершкове масло - 100г
- мука
- сіль, перець (мелений) - за смаком
- яйце - 2 шт.

рецепт:
Розморозити печінку, пропустити через м`ясорубку. Додати розм`яклої вершкове масло (на 1 кг печінки 100 гр масла), трохи борошна, сіль, перець мелений, два яйця. Все це збити міксером.

Потім вилити вийшло в сковороду, змащену маслом і посипану борошном або сухарями і поставити в духовку. Готовність визначається на погляд. Виходить ніжно і смачно.