Рис з м`ясними кульками по-малазійських

потрібно:

- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- фарш м`ясний (яловичина зі свининою) - 500г
- соєвий соус - 1 ч.л.
- чорний перець, мелений аніс, насіння коріандру, кардамон, глютамат - по 1 щіпці
- яйце - 1 шт.
- крохмаль - 2 ст.л.
- рослинне масло для обсмажування

для рису:
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- щіпка кориці
- кардамон - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 бутона
- шафран - 1 ч.л.
- рис - 250г
- курячий бульйон - 3 склянки
- родзинки - 100г
- мигдаль - 60г.

рецепт:
Цибулю і часник почистити і дрібно посікти. Фарш змішати зі спеціями, цибулею і часником, після додати яйце. Сформувати з фаршу невеликі кульки, обваляти кожен в крохмаль і обсмажити з усіх боків в гарячому маслі. Готові м`ясні кульки викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир, і залишити в теплі.

Для рису нарізати цибулю і часник, в гарячому маслі обсмажити до прозорості цибулі, додати спеції і обсмажити. Додати рис і також трохи прожарити, залити бульйоном і 20 хвилин тушкувати. Ізюм змішати з мигдалем і додати до рису, сервірувати з кульками.