Штрудель з сиром та родзинками
потрібно:
- борошно - 200г
- яйце - 1 шт.
- оцет - 1 ч.л.
- сіль - 1 щіпка
- вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- родзинки (без кісточок) - 1/2 склянки
- цукор - 1/4 склянки
- ванілін - за смаком
- кориця - на кінчику ножа
- цукрова пудра - 1-2 ст.л.
- борошно - 200г
- яйце - 1 шт.
- оцет - 1 ч.л.
- сіль - 1 щіпка
- вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.
для начинки:
- сир - 300г- яйце (жовток) - 1 шт.
- родзинки (без кісточок) - 1/2 склянки
- цукор - 1/4 склянки
- ванілін - за смаком
- кориця - на кінчику ножа
- цукрова пудра - 1-2 ст.л.
Відео: Солодка Життя | штрудель | Strudel
рецепт:
Для тесту. Борошно просіяти в миску, зробити в центрі поглиблення, влити в нього збите з оцтом яйце. Борошно посолити і полити вершковим маслом. Міксером перемішати всі компоненти, направляючи віночок міксера з центру до країв миски, при цьому влити в тісто 50 мл теплої води.
Протягом 10 хвилин руками вимішувати тісто, поки воно не стане еластичним. Потім кілька разів вдарити їм про робочу поверхню - це допоможе видалити з тіста повітря. Скачати з тіста кулю і злегка змастити його рослинним олією- покласти на 30 хвилин під нагріту миску.
Жовток розтерти з цукром дочиста, покласти добре розім`яту (протертий) сир і все інше (окрім сах.пудри) і ретельно вимісити.
Відмінність від перших рецептів: штрудель на деку змащувати яйцем, а олією- і різати ні при роздачі, а поки гарячий, і посипати цукровою пудрою.
Відео: Штрудель фірмовий з горіхами, вишнею і лимоном
Хороший і до чаю, і до кави.
Поділися в соц мережах:
