Макарони з потрійною текілою

Відео: Торт Челлендж від Макса і Каті кому попадеться солоний тортик Cake Challenge from Mister Max

потрібно:

- широка локшина або макарони - 450г

для маринаду:
- текіла - 2 ст.л.
- сік - 2 лаймов
- цедра - 2 лаймов
- соєвий соус - 2 ст.л.
- кунжутне масло - 1 ч.л.
- часник (нарізаний) - 8 зубчиків
- чилі (порошок) - 2 ст.л.


- кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.

для соусу:
- курча (грудка) - 450г
- кунжутне масло - 1 ст.л.
- халапеньйо (перчик) 2 шт.
- солодкий перець (зелений) - 1 шт.
- солодкий перець (червоний) - 1 шт.
- цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
- текіла - 3/4 склянки
- бульйон (з курячих кісток і овочів) - 1 стакан
- вершки - 1 стакан
- коріандру (кінзи) (нарубана) - 1/2 склянки.

рецепт:
Приготувати маринад, добре змішавши всі компоненти. Курячі грудки залити маринадом в пластиковому пакетику, зав`язати і залишити мінімум на 1 годину (краще - 8 годин) в прохолодному місці.

Нагріти кунжутне масло у великій воке (сковороді) на середньому вогні, додати перчики, солодкий перець (порізаний великими смужками) і цибулю (порізаний в товсті кільця) і смажити при постійному перемішуванні 6 - 8 хвилин, потім викласти овочі. В ту ж саму сковороду вкласти грудки курчати з маринадом і смажити при постійному перемішуванні 2 хвилини, потім повернути назад овочі і готувати ще 2 хвилини.

У великій каструлі змішати 1/2 склянки текіли, бульйон і довести до кипіння, відразу влити вершки, що залишилася текілу, зняти з вогню і залишити під кришкою на 15 хвилин. Після 15 хвилин соус підігріти, не доводячи до кипіння, і викласти овочі з курятиною.

Тим часом відварити макарони у великій кількості киплячої солоної води al dente, відцідити і додати макарони безпосередньо до соусу в каструлю, додати коріандр, м`яко перемішати і нагрівати приблизно 2 хвилини, зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин. подавати негайно