Югатерт

потрібно:

- борошно - 1 кг
- топлене масло - 200г (50г - для тесту і 150 г - для змащення шарів)
- молоко - 200г
- яйце - 6 шт.
- сода - 1-2г
- мед - 300г.

рецепт:
У миску просіваємо гіркою борошно, робимо в ній поглиблення, куди вливаємо злегка збиті яйця, гаряче молоко з розведеною в ньому содою, топлене масло і замішуємо тісто.

Після цього розгортаємо тісто якомога тонше, змащуємо його розтопленим маслом, злегка посипаємо борошном і звертаємо у вигляді конверта. Знову розгортаємо, змащуємо маслом, злегка посипаємо борошном і звертаємо конвертом. Таким чином, розгортаємо і змащуємо тісто раз шість.

Сформованное, врешті-решт, тісто кладемо на змащену маслом сковороду і випікаємо в гарячій духовці не більше 10-15 хвилин. Після цього югатерт розрізаємо на квадратики, кладемо на тарілку і заливаємо розтопленим гарячим медом.