Шпецле

потрібно:

- борошно - 2 склянки
- яйце - 4-5 шт.
- сіль за смаком
- мінеральна вода
- вершкове масло - 2 ст.л.

рецепт:
Висипати борошно в миску, додати яйця і приблизно 1 чайну ложку солі. Замісити тісто, додати стільки мінеральної води, щоб вийшло в`язке тісто. Налити велика кількість підсоленої води в широку каструлю. Викласти трохи тесту на дошку для приготування шпецле. Зскрібати смужки тесту ножем з краю дошки в киплячу воду. Коли шпецле спливають на поверхню води, вони готові. Шумівкою виймати готові шпецле і перекладати їх в миску з холодною водою. Готові шпецле викласти в підігріту змащену маслом сковороду і розігріти їх на маленькому вогні, періодично злегка струшуючи сковороду.