Пряний картопляний штрудель
Відео: Простий яблучний штрудель з листкового тіста Apple strudel
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 2 шт.
- кабачок - 1 шт.
- вершкове масло - 5 ст.л.
- паста каррі (негостра) - 2 ч.л.
- чебрець (сухий) - 1/2 ч.л.
- вода - 2/3 склянки
- сіль і чорний перець (мелений) - за смаком
- яйце - 1 шт.
- нежирні вершки - 2 ст.л.
- сир чеддер - 50г
- листкове тісто (пласти готовий) - 8 шт.
для прикрас:
- насіння кунжуту.Відео: Штруделі з картоплею і капустою - Kulinar24TV
рецепт:
Лук, кабачок нарізати, моркву і сир натерти на крупній тертці. На половині вершкового масла злегка обсмажити цибулю, моркву, кабачки і картопля. Смажити протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м`якими. Додати пасту каррі і смажити ще хвилинку. Додати чебрець в воду. Посолити, поперчити. Гасити на слабкому вогні, не закриваючи кришкою протягом 10 хвилин
Остудити овочеву суміш. Коли охолоне, додати сире збите яйце, вершки і сир. Поставити суміш в холодильник, щоб вона загусла до консистенції, придатної для начинки
Відео: Сталик: Парові рулети з картоплею або штрудель
Масло, що залишилося розтопити. 4 пласта готового листкового тіста викласти на столі так, щоб вийшов великий прямокутний пласт - при цьому маленькі прошарки повинні злегка перекривати один одного. Всі пласти змастити розтопленим соівочним маслом
Овочеву начинку викласти по більш довгому краю пласта і скачати тісто в рулет. Рулет згорнути в кільце і ще раз змастити розтопленим маслом. Посипати насінням кунжуту і покласти на деко.
Розігріти духовку до 190 градусів. Штрудель випікати протягом 25 хвилин до отримання золотистої хрусткої скоринки. Вийняти штрудель з духовки і, перш ніж починати різати, дати йому постояти 5 хвилин.
