Штрудель з картопляним пюре і кров`яною ковбасою (ii)
Відео: Кров`яне ковбаса з картоплею і яйцем і сирний штрудель з соусом з лісових ягід
- борошно - 300г
- рослинне масло - 6 ст.л.
- сіль за смаком
- цибуля ріпчаста - 150г
- грудинка або пісне сало (в дрібних кубиках) - 80г
- картопля (розваристої) - 800г
- кров`яна ковбаса - 300г
- майоран - 1 пучок
- яблучка (кисленькі) - 2 шт.
- сік - 1 лимона
- топлене сало - 40г
- масло (рідке) - 80г
- панірувальні сухарі - 20г.
Відео: Рулетики з лаваша з картоплею та ковбасою
рецепт:
Борошно, 160 мл теплої води, 2 ст.л. масла і дрібку солі змішати в дуже гладке тісто, скачати в кулю, змастити маслом, що залишилося, покласти в миску, закрити плівкою і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
Грудинку розтопити в топленому салі, додати картоплю і цибулю, посолити, поперчити і смажити на середньому вогні хв. 10-15. В останню хвилину додати ковбасу () і рубаний майоран, викласти в холодну миску і остудити.
Відео: Сосиска в вафлі на швидку руку. Картопляний рулет з сосискою. гаряча закуска
Яблучка, очистити, розрізати на 4 частини і кожну тонко уздовж. Шматочки яблука маринувати в лимонному соці.
Тісто промокнути кухонної папером і викласти на кухонний рушник, присипане борошном. Розкачати якомога тонше, потім обережно розтягнути руками до прибл. 60 х 60 см, змастити розтопленим маслом і посипати сухарями. Картопляну масу викласти на 2/3 тесту, залишивши вільний край в 5 см, зверху розкласти обсушені яблука, тісто покласти на начинку з двох сторін, змастити маслом, вільний край за допомогою рушники викласти на начинку, надати пирогу форму штруделя і покласти на деко, Змастити маслом.
Відео: Картопляний ПИРІГ з листкового тіста
Випікати в розігрітій до 170-180 С духовці 45-50 хв. Вийняти, прикрити рушником і дати постояти ще хв. 10.
