Мошубнрінч

потрібно:

- баранина - 500г
- курдючное сало (топленого) - 40г
- морква - 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- квасоля маш - 120г
- рис - 80г
- томат-пюре - 50г
- зелень, спеції - за смаком
- сіль за смаком.

рецепт:
Баранину нарубати шматочками по 30-40 г, обсмажити в сильно розігрітому жирі до утворення рум`яної скоринки. Додати шінкованной ріпчаста цибуля, морква, нарізану дрібними кубиками, і продовжувати обсмажувати ще 5-7 хв. Після цього покласти томат-пюре або нарізані помідори і смажити ще 5-7 хв. Залити водою і варити на слабкому вогні. За годину до закінчення варіння вкласти перебраний або промитий маш, а за 30 хв - перебраний і промитий рис. За 10 хв до готовності суп заправити сіллю і перцем. Подавати, налив суп і посипавши його рубаною зеленню.