Буглама з баранини

потрібно:

- баранина - 215г
- сало бараняче - 10г
- зелені плоди ткемалі - 60г
- цибуля ріпчаста (можна зелений) - 125г
- настоянка імбиру або шафрану - 1г
- часник
- перець стручковий
- естрагон
- кінза
- м`ята
- кріп.

рецепт:
Баранину нарізати на невеликі шматки (приблизно по 25-30 г) і тушкувати в жирі 10 хвилин. Потім додати нашатковану цибулю і тушкувати до готовності. Після влити трохи бульйону і заправити спеціями і приправами.