Чулама з баранчика

Потрібно: - баранина - 1кг- вода - 1 л-морква - 50г- цибуля ріпчаста - 50г- петрушка (корінь) - 50г- вершкове масло - 1 ст. о.- борошно - 1 ст. о.- соль.Рецепт: Нарізану невеликими шматочками баранину залити холодною водою так, щоб вона покривала м`ясо, і поставити варити, періодично знімаючи піну. Коли вода закипить, додати крупно нарізані моркву, цибулю, коріння петрушки. Все проварити на слабкому вогні. Злегка обсмажити на сковороді ложку борошна зі столовою ложкою олії. Розбавити бульйоном, в якому варилася баранина, і прокип`ятити на сковороді. З бульйону вийняти овочі, а соус влити в каструлю з бульйоном. У чуламу можна додати смажені на маслі гриби. Найкраще готувати і подавати чуламу в керамічних горщиках.