Індичка, смажена під сметанним соусом з родзинками

потрібно:

- індичка - 600г
- жир - 2-3 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- родзинки - 2-3 ст.л.
- борошно - 1 ч. л.
- мелені кориця і мускатний горіх, кріп і петрушка (зелень), сіль - за смаком

рецепт:
Індичку нарізати шматками, посипати сіллю, корицею і мускатним горіхом, смажити на розігрітому жирі. Ізюм промити, зварити з водою (1/2 склянки), додати підсмажену з жиром борошно, розвести сметаною, залити цим соусом м`ясо, тушкувати близько 40 хвилин. Потім посипати зеленню. Подати з гарніром з смаженої картоплі та зеленого салату.