Індичка, тушкована з рисом

потрібно:

- індичка - 1 шт. середньої величини
- рис - 1 стакан
- родзинки (без кісточок) - 1 / 2стакана
- яйце - 1-2 шт.
- вершкове масло - 150г
- імбир - за смаком
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- морква - 1 шт.
- корінь петрушки і селери - за смаком
- лавровий лист, перець, сіль - за смаком

рецепт:
Рис відварити до напівготовності, промити холодною водою, обсушити, перемішати з маслом, яйцями, родзинками. Ізюм попередньо промити гарячою водою, замочити. Потім підготувати тушку індички: відрізати перша ланка крил, тушку натерти зсередини подрібненим імбиром, начинити підготовленим рисом, зашити, покласти в каструлю, обкласти дрібно нарізаними овочами, прянощами, налити трохи окропу і тушкувати на плиті на повільному вогні близько 1.5 години. Після цього індичку поставити в духовку і залишити гаситися до готовності, не закриваючи кришку, щоб вона підрум`янилася. В цьому випадку слід підлити 4 ст. ложки топленого масла.