Перепеч житні
потрібно:
- борошно житнє - 100г
- яйце - 1-2 шт.
- масло топлене - 3 ст.л.
- бульйон (або молоко) - 4-5 ст.л.
- м`ясо - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- перець мелений, сіль - за смаком
- борошно житнє - 100г
- яйце - 1-2 шт.
- масло топлене - 3 ст.л.
- бульйон (або молоко) - 4-5 ст.л.
- м`ясо - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- перець мелений, сіль - за смаком
рецепт:
З крутого прісного тіста розкачують круглі коржі, діаметром 8-9 см, краї коржиків загинають догори. Коржі підпікають в духовці приблизно 10-15 хвилин, наповнюють начинкою, знову ставлять в духовку на 2-3 хвилини, після чого змащують топленим маслом і випікають до готовності.
Для начинки обсмажений злегка остиглий м`ясний фарш з баранини або свинини з додаванням цибулі, солі, перцю розводять омлетной масою, приготованою з збитого яйця з бульйоном або молоком. Перепеч подають гарячими.
Поділися в соц мережах:
