Шкубанкі з картоплі

потрібно:

- картопля - 8 шт.
- борошно - 3/4 склянки
- свиняче сало - 4 ст. л.
- мак - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль.

рецепт:
Очищену картоплю крупно нарізати, залити окропом і варити до напівготовності. Злити воду, розтерти, зробити в масі кілька заглиблень, засипати їх борошном і влити приблизно половину злитої води. Каструлю накрити кришкою і витримати на слабкому вогні 15-20 хвилин. Потім воду злити, картоплю ретельно розмішати, посолити. З отриманої крутий маси вирізати круглої ложкою шкубанкі (крокети), укласти на тарілку і полити розтопленим салом. При подачі посипати цукром і товченим маком або тертим сиром, сиром.