Кролик тушкований з апельсинами

потрібно:

- 1.5 кг м`яса кролика
- 50 г бекону
- 1 велика цибулина
- 250 г моркви
- 100 г пастернаку
- 400 г консервованих помідорів
- 450 г картоплі
- 1 апельсин
- зелень петрушки
- сіль
- перець.

рецепт:
Бекон кубиками покласти в 3-літрову каструлю і тушкувати під кришкою 2 хвилини при 100%. Додати цибулю кубиками, моркву соломкою і пастернак кружечками і тушкувати під кришкою 3,5-5 хвилин до розм`якшення. М`ясо кролика кубиками укласти шаром поверх овочів. З помідорів злити сік, додати повну ложку нарізаної зелені петрушки, все покласти поверх м`яса, зверху - шар картоплі кубиками. Накрити кришкою і тушкувати 18-20 хвилин при 100%. Перевірити готовність м`яса. Натерти апельсин на крупній тертці, залити окропом і дати постояти. Якщо м`ясо готове, злити воду, додати трохи зелені петрушки і викласти апельсинову суміш на картоплю. Закрити кришкою і готувати ще 3,5-6 хвилин при 100%.