Баклажани в соусі з кунжутному (baba ghannouj)

потрібно:

- баклажан - 2 шт.
- сік лимонний (за бажанням) - 2 шт.
- кунжут - 1/4 склянки
- часник - 3 зубчики
- оцет білий - 1ст.л.
- петрушка - 2 ст.л.

рецепт:
Обсмажити баклажани на грилі до розм`якшення протягом 15 хв, постійно перевертаючи. Після цього, поки баклажани не охололи, зняти шкірку. За допомогою блендера довести м`якоть баклажанів до стану пюре, після чого додати до неї кунжутну пасту, лимонний сік, оцет і часник. Подавати з оливковою олією, петрушкою і червоним перцем.