Борщ волинський

потрібно:

- свинина - 400г
- буряк - 200г
- овочі - 250г
- капуста - 300г
- помідори - 150г
- цукор - 30г
- сметана - 150г
- кмин
- сіль
- зелень
- часник.

рецепт:
Буряк відварити в шкірці, очистити і нарізати соломкою. Готують бульйон з овочами, додають білокачанну капусту, буряк, заправляють тушкованими і протертими помідорами, сіллю, цукром, кмином.

Перед подачею кладуть розтертий часник, кріп і сметану.