Курка ароматна

потрібно:

- курка - 240г
- свиняче сало - 30г
- соєвий соус - 1 ч.л.
- рисова горілка - 2 ч.л.
- імбир - 13г
- ріпчаста цибуля - 13г
- кріп - 10г
- петрушка - 10г
- крохмаль - 10г
- адзіно-мото - 5г
- кунжутне масло - 5г
- гвоздика, бадьян, кориця, духмяний перець - за смаком
- незаправлений бульйон
- сіль.

рецепт:
Оброблену курячі смажити у фритюрі до утворення коричневої скоринки, після чого перекласти її в глиняний миску, додати крупно нарізані імбир і ріпчасту цибулю, адзіно-мото, гвоздику, корицю, бадьян, перець, петрушку, кріп, сіль, влити незаправлений бульйон і варити на пару до готовності.

Для приготування соусу бульйон, що залишився після варіння курки, процідити над сковородою, додати адзіно-мото, довести до кипіння, зняти піну і обертаючи сковороду зліва направо, цівкою влити крохмаль розведений водою (1: 2). Курку викласти на блюдо і полити соусом.