Бульйон з трепангами і куркою

потрібно:

- трепанги (сушені) - 20г
- курка - 140г
- огірки - 60г
- соєвий соус - 10г
- концентрат - 10г
- імбир - 20г
- рисова горілка - 20г
- курячий жир - 10г
- сіль.

рецепт:
Відварених трепангів, варену курку (м`якоть) і свіжі огірки нарізати скибочками, трепангів, крім того, віджати від води, а у огірків на кінцях зрізати шкірку. Підготовлені продукти обшпарити окропом, після чого відкинути, покласти в супову миску або піалу або глибоку тарілку і налити бульйон, який попередньо закип`ятити, додати в нього рисову горілку, концентрат, імбир, соєвий соус, сіль, зняти з нього піну і влити розтоплений курячий жир