Щи по-польськи

Потрібно: - свинячі кістки - 160г- морква - 80г- петрушка (корінь) - 60г- борошно - 20г- сало - 40г- ріпчаста цибуля - 60г- квашена капуста - 320г- перець мелений черний- соль.Рецепт: Приготувати бульйон зі свинячих кісток (або копченої грудинки) і овочів. Капусту дрібно нашаткувати, залити окропом і варити в закритому посуде- коли закипить, ненадовго зняти кришку, щоб вийшла гіркота. Готову капусту з`єднати з процідженим бульйоном. Потім ввести підрум`янену борошняну заправку, приготовану на салі з цибулею, прокип`ятити, посолити, поперчити і влити розсіл з квашеної капусти. Грудинку порізати кубиками і покласти в щі. Подавати з хлібом або відварною картоплею.