Баклажани по-японськи

потрібно:

- баклажани - 6 шт.
- червоний гострий перчик - 1 шт.
- бульйон дасі - 2 склянки
- саке - 2 ст.л.
- соєвий соус (Сен Сой Класичний) - 2 ст.л
- мирин - 1 ст.л.

рецепт:
Баклажани помити, надрізати вздовж, покласти в солону воду на 10 хвилин, пробланшировать в киплячій воді 5 хвилин, остудити в холодній воді (для збереження забарвлення), покласти в каструлю залити сумішшю даси, саке, соєвого соусу (Сен Сой Класичний), додати перчик і поставити на слабкий вогонь на 10-15 хвилин. Подавати в соусі як закуску.