Цукати черешневі
потрібно:
- черешня - 1кг
- цукор - 2.2кг
- вода - 2 склянки
- черешня - 1кг
- цукор - 2.2кг
- вода - 2 склянки
рецепт:
Черешню промиваємо, видаляємо плодоніжки і кісточки. Приготуємо сироп з 400 г цукру і 0,5 л води. Киплячим сиропом заллємо черешню і відкладемо, накривши газетою, на два дні. Потім зливаємо сироп через друшляк. Додамо в сироп 300 г цукру, доведемо його до кипіння і знову заллємо їм черешню. Так ми будемо повторювати п`ять разів, кожного разу додаючи в сироп по 300 г цукру, кип`ятити його і знову заливаючи їм черешню з періодичністю в два дня. В останній раз залишаємо черешню в сиропі на 10 - 12 днів. Потім проціджуємо черешню крізь друшляк, залишивши там на кілька годин, щоб сироп повніше відокремився. Розкладемо черешню на ситі або блюді і поставимо в духовку сушитися при відкритих дверцятах і температурі не вище 40 - 45С. Як завершальний штрих - посипання готових цукатів цукровим піском. Правильно приготовані черешневі цукати можуть всю зиму зберігатися в герметично закритих скляних банках.
Поділися в соц мережах:
