Баранина в вині

потрібно:

- молода баранина - 1.2-1.3 кг
- ріпчаста цибуля - 3 головки
- зелена цибуля - естрагон - кінза - петрушка - кріп - по 1 пучку
- біле сухе вино - 1 склянка
- червоний мелений перець
- сіль.

рецепт:
Молоду баранину наріжте шматочками і покладіть на дно посуду. Зверху покладіть нарізану цибулю, потім шарами зелена цибуля і зелень (естрагон, кінзу, петрушку, кріп). Залийте все склянкою білого вина. Сіль, червоний мелений перець покладіть за смаком. Води налийте стільки, щоб тільки прикривало м`ясо. Посуд щільно закрийте кришкою і тушкуйте годину на маленькому вогні. Через годину зніміть кришку і перемішайте.