Сир, обсмажений на грилі (grilled halloumi)

потрібно:

- м`який козячий сир з м`ятою (Halloumi) - 1 головка.

рецепт:
Hellim cheese, or Halloumi - цей сир - один з найвідоміших на Кіпрі делікатесів. Це м`який жирний сир виробляється з козячого молока з добавленііем солі і м`яти. Зазвичай сир ріжуть кубиками і додають в салати. Його також подають з печивом, гарбузом та динею. Виключно смачний обсмажений сир.

Сир ріжуть і обсмажують на грилі, в духовці або на вугілля до тих пір, поки він не почне підрум`янюватися і злегка плавитися. Можна обсмажити його і на сковороді в маслі. Подавати зі скибочкою лимона.