Мова маринований відвареної

потрібно:

- язик яловичий, витриманий в маринаді - 2.5 кг
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- корінь селери - 2 шт.
- часник - 1 зубчик
- лист лавровий, сіль - за смаком

рецепт:
Мова вимити, залити холодною водою, довести до кипіння і варити півгодини на слабкому вогні. Якщо у воді буде відчуватися сіль, воду злити, мова залити свіжою гарячою, додати цибулю,

селера, часник, лавровий лист і витримати на слабкому вогні близько 3 годин. Воду злити, з мови зняти шкірку, нарізати його навскіс і подати до столу в холодному або гарячому вигляді з гірчицею або хріном.