Гуляш з яловичого серця

потрібно:

- яловиче серце - 500г
- борошно - 1 ст. л.
- масло - 1 ст. л.
- томат-пюре - 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.

рецепт:
Серце обмити, нарізати кубиками вагою 30-40 г і знову промити, посипати перцем, сіллю і обсмажити на сковороді з розігрітим маслом і дрібно нарізаною цибулею. Після цього обсипати борошном і смажити ще кілька хвилин. Обсмажені шматочки скласти в каструлю, залити гарячою водою так, щоб м`ясо було покрито водою, покласти томат-пюре, лавровий лист, накрити каструлю кришкою і тушкувати на слабкому вогні 1 - 1.5 години. На гарнір подати смажену або відварну картоплю.