Великдень сира

потрібно:

- сир - 1.25 кг
- вершкове масло - 100г
- цукор - 1/2 склянки
- сметана - 1/2 склянки
- сіль за смаком

рецепт:
Сир двічі протерти через сито. Масло розтерти з цукром дочиста, додати сметану і продовжувати розтирати масу до повного розчинення кристалів цукру. Отриману кремообразную масу з`єднати з протертим сиром, приправити сіллю.

Підготовлену масу перемішати, перекласти в пасочницу, закрити блюдцем, покласти невеликий гніт і поставити на 12 годин в холодильник.