Бараняча нога в тесті

потрібно:

- нога баранчика - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- розмарин - 2 втечі
- мелений чорний перець - за смаком
- листкове тісто - 900г
- готові тестяние коржі - 2-3 шт.
- яйце - 1 шт.
- свіжа зелень петрушки

рецепт:
Видаліть стегнову кістку з баранячої ноги, обріжте надлишки жиру і плівки, зробіть 3-4 надрізу в м`ясі і нашпигуйте м`ясо часником і листям розмарину. Добре поперчіть ногу.

Розкачайте тісто в формі трикутника, покладіть на нього баранину плоскою стороною вниз, накрийте двома-трьома коржами і загорніть в тісто. Змочіть водою шви, щільно защипніть краю. Залиште кісточку стирчати зовні. Проріжте в тесті 2 дірочки, змастіть тісто збитим яйцем і випікайте 15 хвилин при температурі 230 градусів, потім зменшіть нагрів духовки до 190 ° С і випікайте ще 1.5 години. Якщо тісто почне пригорати, накрийте фольгою. Готову ногу баранчика в тесті прикрасьте зеленню петрушки.