Тісто листкове для піци
потрібно:
- борошно - 400г
- маргарин - 40г
- вода - 1 стакан
- сіль - 1 ч. л.
- борошно - 400г
- маргарин - 40г
- вода - 1 стакан
- сіль - 1 ч. л.
рецепт:
Просійте борошно у вигляді гірки на дерев`яну поверхню. В середині зробіть поглиблення і влийте в нього склянку крижаної води з сіллю. Обережно, за допомогою ножа, з`єднайте борошно з водою. Руками замісити круте, без грудок тісто. Накрийте його рушником і поставте в холодильник на 1.5-2 години. Надайте розм`якшений маргарин поздовжню форму, поставте його в холодильник на годину.
Коли тісто і маргарин охолонуть, розкачайте тісто, надавши йому форму, як у маргарину, але вдвічі більше. На середину тесту покладіть маргарин і защипите його, як конверт. Присипте стіл і тісто борошном, покладіть тісто швом вниз і розкачайте в довжину як можна тонше. Складіть тісто втричі і знову розкачайте. Знову складіть тісто втричі і витримайте в холодильнику протягом години. Тепер воно готове для вживання.
Поділися в соц мережах:
