Пончики з каштанів
потрібно:
- каштани (м`якоть) - 500г
- молоко - 10 ст.л.
- цукровий пісок - 5 ст.л.
- яйце (жовток) - 5 шт.
- вершкове масло - 50г
- ванілін - трохи
- цукрова пудра - трохи
- рослинне масло - для фритюру.
- каштани (м`якоть) - 500г
- молоко - 10 ст.л.
- цукровий пісок - 5 ст.л.
- яйце (жовток) - 5 шт.
- вершкове масло - 50г
- ванілін - трохи
- цукрова пудра - трохи
- рослинне масло - для фритюру.
рецепт:
Вимийте каштани, зробіть гострим ножем на шкаралупі надріз у вигляді хреста. Відваріть їх у воді. Потім вийміть, злийте воду. Розріжте каштани навпіл. Вийміть ложкою м`якоть, злегка подрібніть. Викладіть м`якоть (500 гр.) В каструлю, додайте молоко, цукор, яєчні жовтки, вершкове масло в пропорціях, зазначених вище. Тепер додайте трохи ваніліну (за смаком), перемішайте. Поставте на низький вогонь. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане компактною. Остудіть. Скачайте невеликі кульки, обваляйте їх у борошні, кидайте в гарячу олію. Як тільки вони підсмажаться до золотистої скоринки, вийміть пончики. Покладіть на пористі серветки, щоб ввібрали надлишок олії. Посипте цукровою пудрою. Подається до столу в гарячому або теплому вигляді.
Доповнення: Перед тим, як посипати пончики цукровою пудрою, можна трохи скропити їх коньяком.
Поділися в соц мережах:
