Печеня з кролика (i)

потрібно:

- кролик - 1.5 кг
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 головки
- оливкова олія - 75г
- розмарин - 2 ч.л.
- чебрець - 2 ч.л.
- материнка - 1 ч.л.
- сухе червоне вино - 250 мл
- маслини і оливки - по 50г.

рецепт:
Кролика обробити на 8 шматків. Посолити, поперчити, обсмажити в маслі. До кролику додати порізану цибулю і цілий часник. Загасити 5 хвилин, всипати трави, влити вино. Гасити 1 годину. Перед закінченням додати маслини і оливки, часник витягти, зробити пюре і додати в соус.

На гарнір придумав салат з червонокачанної капусти і смажений великими часточками картоплю.