Печеня з кролика (iii)

потрібно:

- кролик - 2 шт.
- вершкове масло - 100г
- сухе червоне вино - 400мл
- ялівець ягоди - за смаком
- майоран - за смаком
- брусниця або журавлина - 4 ст.л.
- груші - 8 шт.
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Кроликів обробити, посолити-поперчити, обсмажити. Влити вино, поставити в духовку при 200 гр., Додати трави і тушкувати 45 хвилин. В кінці додати брусницю і четвертинки груш. Гасити ще 15 хвилин.

Тушкована капуста на гарнір.