Коржі-петті з баранини з м`ятою

потрібно:

- коричнева сочевиця - 1/4 склянки
- вода - 1.5 склянки
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- баранячий фарш - 500г
- гарам-масала - ч.л. червоний перець чилі (сушених товчених (без насіння)) - 2
- яйце - 1 шт.
- натуральний йогурт - 1/4 склянки
- м`ята - 2 ст. л.
- зелений перець чилі - 2
- рослинне масло - 1/4 склянки
- свіже листя м`яти - за смаком.

рецепт:
Лук, м`яту і зелений перець чилі (без насіння) дрібно нарізати.

Покладіть сочевицю в миску, додайте води і залиште постояти на 2 години.

Сочевицю, разом з водою, в якій вона замочувалася, 2/3 цибулини, фарш, гарам-масала і червоні перці чилі, покладіть у велику широку каструлю і поставте на вогонь. Варіть без кришки на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб вся рідина випарується і суміш загусла. Зніміть каструлю з вогню і поставте в прохолодне місце. Перекладіть суміш в міксер або кухонний комбайн з металевими лезами і збийте в однорідну масу. Додайте збите яйце і йогурт і знову перемішайте. Витримайте на холоді 2-3 години. Потім зліпіть 16 кульок.

Змішайте цибулю, м`яту і зелені перці чилі. У кожній кульці зробіть поглиблення і покладіть в нього трохи м`ятною суміші, закладіть поглиблення. Расплющьте кульки в коржі. Нагрійте масло в сковороді і обсмажте коржі з обох сторін, щоб вони як слід підрум`янилися. Подавайте на стіл, прикрасивши свіжим листям м`яти.