Брокколі з чилі

потрібно:

- брокколі - 450г
- оливкова олія - 2 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- сушені червоні чилі (очищених від насіння і розмелених) - 2 шт.
- сіль за смаком

рецепт:
Відберіть щільний качан, розріжте товсті гілочки надвоє по довжині, після чого покладіть всю брокколі в каструлю з киплячою підсоленою водою і кип`ятіть протягом 2 хвилин. Потім злийте воду і промийте капусту під холодною проточною водою. Нагрійте оливкову олію в сковороді з товстим дном, досить великий, щоб вся капуста вмістилася в один шар. Покладіть часник і чилі в сковороду, поставте на середній вогонь на 3-4 хвилини. Після цього додайте брокколі, потомите її в маслі і зменшіть вогонь. Влийте півсклянки води, посоліть, щільно закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин, обережно перевертаючи 2-3 рази, поки вона не стане м`якою. Якщо необхідно, відкрийте каструлю і дайте рідини википіти.

Готову капусту подавайте гарячою або теплою.