Птіфури мигдальні
Відео: Печиво «Тануть задоволення» Кавове безе Олександр Селезньов Солодкі історії
потрібно:
- вершкове масло - 200г
- борошно - 1.5 склянки
- цукор - 1 / 2стакана
- яйце - 3 шт.
- цукор - 2 склянки
- борошно - 1 / 2стакана
- яйце (білок) - 4 шт.
- вершкове масло - 200г
- борошно - 1.5 склянки
- цукор - 1 / 2стакана
- яйце - 3 шт.
для мигдальної маси:
- мигдаль очищений - 200г- цукор - 2 склянки
- борошно - 1 / 2стакана
- яйце (білок) - 4 шт.
Відео: пряникові шоколадне печиво на новорічну ялинку Олександр Селезньов Солодкі історії
рецепт:
Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити його на холод (приблизно на 15 хвилин). Потім тісто розкачати в пласт і на змащеному олією листі спекти до напівготовності в гарячій духовці. В цей час збити білки, всипати цукор і подрібнений у велику крихту мигдаль. Поставити на вогонь і, помішуючи, протримати до температури, при якій взята на палець маса вже неприємно обпікає його. Зняти з вогню, охолодити, перемішати з борошном і намазати на пісочний пласт. Перенести на стіл, і коли зверху на масі з`явиться тендітна плівка, розрізати пласт на прямокутні маленькі тістечка величиною 1хЗ см. Помістити їх на лист так, щоб між ними була відстань в 2 пальця і поставити на невеликий вогонь у духовку, щоб на тістечок добре просохла мигдальна маса.
Поділися в соц мережах:
