Мош атала

потрібно:

- борошно - 1 склянка
- квасоля маш - 1 стакан
- м`ясний фарш - 200г
- жир - 50г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- зелень, сіль - за смаком

рецепт:
У розігрітій олії спасерувати цибулю, покласти м`ясний фарш і моркву, нарізану дрібними кубиками, смажити всі продукти 2-3 хвилини, налити воду і відразу ж опустити перебраний промитий маш і варити на помірному вогні. Коли зерна маша полопаються і зваряться повністю, заправити сіллю. В іншому посуді в невеликій кількості топленого масла або баранячого жиру спасерувати до коричневого кольору борошно, заправити нею суп і довести до повної готовності. Готовий блюдо налити в каси і посипати рубаними зеленню.