Локшина з махаємо (мош угра)

потрібно:

- борошно - 200г
- сіль - на кінчику ножа
- тепла вода - 1/2 склянки

для піджарки:
- м`ясний фарш - 200г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сало - 100г
- морква - 1 шт.
- ріпа - 1 шт.
- квасоля маш - 1 стакан
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Розігріти бараняче сало або будь-який рослинний жир, підсмажити на ньому кільця цибулі, ввести м`ясний фарш і обсмажити разом з помідорами, покласти дрібні (з горошину) кубики моркви і великі (2х2 см) кубики ріпи, трохи загасити. За напівготовності ріпи налити в каструлю холодну воду, всипати перебраний і промитий маш і варити на слабкому вогні до розм`якшення маша. Після чого ввести сіль і підготовлену локшину і довести до готовності. Необхідно врахувати, що сіль і спеції кладуть тільки по готовності маша, в іншому випадку маш в солоній середовищу не розвариться

Готовий суп налити в каси, посипати рубаною зеленню кінзи або листям базиліка-Райхана.

Окремо подається кисле молоко з розрахунку по 1ст.ложка на кожну порцію