Баранина молода з бобами

потрібно:

- баранина (передня частина) - 250г
- масло вершкове - 50г
- боби - 300г
- перець червоний (мелений) - 1 ч. л
- цибуля зелена - 1 перо
- борошно - 10г
- зелень петрушки і кропу - за смаком
- молоко кисле - 300г
- сіль.

рецепт:
Шматки молодої баранини кладуть у каструлю, додають вершкове масло, зелена цибуля, червоний мелений перець, сіль, боби, закривають каструлю кришкою і тушкують, поки боби не стануть м`якими, після чого вливають гарячу воду і варять на слабкому вогні. Коли боби стануть зовсім м`якими, додають обсмажену муку, зелень петрушки і кропу, перемішують і подають з кислим молоком.