Оладки з кабачків з грибним соусом
Відео: Дуже смачний рулет з кабачків з грибами (loaf of zucchini with mushrooms)
потрібно:
- кабачки - 1 кг
- вершкове масло - 3 ст.л.
- яйце - 3 шт.
- сіль, перець - за смаком
- борошно - 2 склянки
- сода - щіпка
- цукор - 1/4 склянки
- сметана - 200г
- борошно - 2-3 ст.л.
- масло вершкове - 1-2 ст.л.
- вершки (11%) - 250-300 мл
- кабачки - 1 кг
- вершкове масло - 3 ст.л.
- яйце - 3 шт.
- сіль, перець - за смаком
- борошно - 2 склянки
- сода - щіпка
- цукор - 1/4 склянки
для грибного соусу:
- печериці - 300г- сметана - 200г
- борошно - 2-3 ст.л.
- масло вершкове - 1-2 ст.л.
- вершки (11%) - 250-300 мл
Відео: Кулінарія. Другі страви, гарніри, соуси
рецепт:
Кабачки очистити від шкірки і насіння, нарізати і згасити до розм`якшення на маслі. Потім протерти гарячим і покласти в нього масло, розмішати і охолодити. В охолоджене пюре вбити яйця, посолити і поперчити за смаком, додати цукор. Потім в масу висипати борошно і соду: все як слід розмішати до появи пухирців. Після цього треба розливати тісто ложкою на сильно нагріту сковороду, добре змащену маслом. Подавати оладки з грибним соусом.
Для його приготування на сковороді розігріти 1-2 ст. л. вершкового масла, викласти в нього борошно і обсмажувати, постійно заважаючи до золотистого кольору. Потім перекласти в посуд, розбавити вершками, дати трохи закипіти, постійно заважаючи і зняти з вогню. Печериці дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору. Білий соус протерти через сито, додати сметану, спеції за смаком і з`єднати з грибами. Все перемішати.
Поділися в соц мережах:
