Щи з кислої капусти з снетками

потрібно:

- кислої капусти - 300 г
- води - 2.5 л
- гвоздички - 3
- гіркого перцю - 5 горошин
- снетков - 200 г
- пшеничного борошна - 2 ст. ложки
- рослинного масла - 2 ст. ложки
- сіль.

рецепт:
Взяти з банки кислої капусти і покласти в каструлю разом з гвоздикою і перцем. Залити холодною водою і поставити варити.

Промиті снетки і дрібно нарізану цибулю покласти на сковорідку, посипати борошном, посолити, полити ложкою олії, все перемішати і злегка обсмажити.

Коли капуста провариться, додати в неї смажені снетки з цибулею. Борошно, що залишилося розмішати з ложкою соняшникової олії, додати 1 - 2 ложки бульйону і добре розтерти. Цю подправкі додати до щам і дати їм кипіти протягом 5 - 10 хвилин. Якщо щі недостатньо солені, то можна їх злегка підсолити.

До таких щам зазвичай подають гречану або ячну кашу.