Щи зі свіжої капусти з помідорами

потрібно:

- м`яса - 500 г
- води - 3 л
- морква
- корінь петрушки
- цибулина
- білокачанної капусти - 200 г
- перець горошком
- лавровий лист
- сіль
- картоплі - 2 бульби
- помідора - 2-3
- масла - 2 ст. ложки.

рецепт:
Закласти в каструлю м`ясо і почати варити бульйон. Через 1.5-2 години після початку варіння м`ясо вийняти, а бульйон процідити в супову каструлю. Взяти коріння і цибулю і злегка підсмажити, нарізати невеликими шматками м`ясо а капусту нарізати локшиною. Все це взяти висипати в бульйон і варити 40 хвилин.

Незадовго до кінця варіння додати в борщ лавровий лист, перець, сіль за смаком, крім цього потрібно додати картоплю і помідори. При цьому картопля потрібно покласти через 10 - 15 хвилин після капусти, що б вона встигла зваритися, а помідори - разом з усіма приправами. Якщо щі варяться без картоплі, то їх слід заправити підсмаженим борошном.