Яловичина по-мексиканськи

потрібно:

- врізка яловича - 400г
- масло рослинне - 2-3 ст.л.
- часник - 5-6 зубчиків
- цибуля - 1-2 невеликі цибулини
- перець солодкий стручковий - 2 шт.
- помідори - 3 шт.
- перець мелений чорний, сіль - за смаком

рецепт:
Біфштекси злегка відбивають, натирають подрібненим часником, солять, перчать і обсмажують в олії так, щоб усередині вони залишалися рожевими. Потім викладають їх на блюдо і ставлять на водяну баню. У сковороді, на якій смажили м`ясо, гасять близько 10 хвилин нарізані цибулю і солодкий перець, додають помідор, порізані на четвертинки і тушкують ще 5 хвилин. Тушковані овочі викладають поверх біфштексів і відразу ж подають на стіл.