Курча по-мексиканськи "тореро"

потрібно:

- курчата - 500л
- оливкова олія - 1/2 склянки
- вино біле - 7 ст.л.
- сік м`ясний - 6 ст.л.
- томат-пюре - 1-2 ст.л.
- гриби свіжі (білі гриби, підосичники, підберезники) - 150г
- помідори - 2-3 шт.
- перець солодкий стручковий - 2 шт.
- борошно кукурудзяне - 1 ст.л.
- крутон

рецепт:
Філе і ніжки курчати обсмажують на оливковій олії до утворення рум`яної скоринки, після чого заливають їх білим вином, м`ясним соком, додають томат-пюре і тушкують, поки м`ясо не стане м`яким.

На гарнір подають смажені на решітці свіжі гриби, нарізані дрібними шматочками смажені помідори, запанірувати в кукурудзяній муці і підсмажений на оливковій олії солодкий стручковий перець. М`ясо укладають на підсмажені крутони, поливають м`ясним соком, а гарніри розкладають букетиками і навколо.