Солодкі галушки

потрібно:

- пшеничне борошно (тонкого помелу) - 225г
- цукрова пудра - 125г
- пекарський порошок (або харчова сода) - 1/2 ч. л.
- молочка - 175мл
- топлене масло - для фритюру
- йогурт - 600 мл
- цукровий пісок - 150г
- полуниця або інші ягоди - 200г.

рецепт:
Змішайте борошно з цукровою пудрою, содою і молоком. Замісити тісто. Тісто має бути таким густим, щоб воно не капало з дерев`яної лопатки. У невисокою каструлі нагрійте масло, щоб воно було гарячим, але ще не димилося. Беріть потроху тесту столовою ложкою і кладіть в гаряче масло. При обсмажуванні шматочки тіста не повинні торкатися один одного.

Налаштуйте вогонь так, щоб усередині галушки присмажився так само добре, як і зовні. Смажте галушки, перевертаючи, 6-8 хв, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими. Вийміть шумівкою і покладіть в друшляк, щоб масло стекло.

У мисці збийте йогурт з цукровим піском і розім`ятими фруктами. Покрийте малпури цим соусом і залиште просочитися на 10 хв або більше перед подачею на стіл.

Малпури повинні бути покриті хрусткою скоринкою і добре пропечені, так, щоб вони змогли просочитися йогуртом і стати соковитими

Час приготування 20 хв.