Ботвінья домашня

потрібно:

- квас - 350г
- шпинат - 30г
- молода кропива - 30г
- щавель - 50г
- цукор - 5г
- сіль.

рецепт:
Підготовлені шпинат з кропивою і щавель припускають окремо, протирають, розводять квасом, додають сіль, цукор. Відварну рибу, скибочки свіжих огірків, нашаткований зелений лук, тертий хрін, листовий салат подають окремо.