Чізкейк нью-йоркський (new york cheesecake)
потрібно:
- сухарі (або крихти печива) -1 стакан
- цукор - 3 ст.л.
- масло вершкове або маргарин - 3 ст.л.
- цукор - 1 склянка
- борошно - 3 ст.л.
- ванілін - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- яйце - 3 шт.
- начинка вишнева - 1 банка (650г).
- сухарі (або крихти печива) -1 стакан
- цукор - 3 ст.л.
- масло вершкове або маргарин - 3 ст.л.
для начинки:
- сир вершковий (cream cheese) - 1.2 кг- цукор - 1 склянка
- борошно - 3 ст.л.
- ванілін - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- яйце - 3 шт.
- начинка вишнева - 1 банка (650г).
рецепт:
Масло розтопити, змішати з іншими компонентами основи, викласти масу на деко і випікати при 170 o C протягом 10 хвилин.
Для отримання начинки змішати за допомогою міксера цукор, розм`якшений сир, ванілін і борошно, після чого, продовжуючи перемішувати масу по одному додати яйця. В останню чергу додати сметану. Викласти начинку на поверхню коржа. Випікати протягом години (плюс 5-10 хвилин), поки начинка в центрі не стане більш-менш стійкою (чудь тремтіти, якщо злегка штовхнути деко).
Готовий пиріг поставити в холодильник на 4 години, після чого змастити вишневим варенням. Можна прикрасити полуницею або шоколадною крихтою. Пиріг можна зберігати протягом трьох днів в холодильнику і до місяця в замороженому вигляді (в пластиковому контейнері).
Поділися в соц мережах:
